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[Répertoire Rezotour]

Slow Food


Slow Food est un mouvement international fondé en 1989 et actif dans 45 pays du monde, comptant 65.000 membres. Il s'oppose aux effets néfastes de l'industrie et de la culture du fast-food. Il travaille à la sauvegarde et à la tradition des traditions culinaires.

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Ressources documentaires

Articles concernant "Slow Food" dans les publications Espaces
Slow Food et tourisme. Des intérêts gastronomiques liés
Article extrait de la revue Espaces n°242 - "Gastronomie de terroir & tourisme"
Editions ESPACES - Novembre 2006 - 3 pages
Le mouvement international Slow Food, qui travaille pour la sauvegarde des traditions culinaires et la promotion d’une production agricole de qualité, œuvre indirectement pour le tourisme. Inversement, le tourisme peut [...] Lire la suite sur revue-espaces.com >
Slow Food, le mouvement des éco-gastronomes
Article extrait du Cahier Espaces n°76 - "Terroir, vin, gastronomie et tourisme"
Editions ESPACES - Décembre 2002 - 4 pages
L’association Slow Food est née en 1996 en Italie, en réaction à la “macdonalisation” du monde, et est désormais présente dans 45 pays. Son emblème est un escargot ; sa [...] Lire la suite sur revue-espaces.com >